CITROEN- EN SALIE KIP

Soms denk je dat je voor lastige keuzes staat, maar als je dan even verder kijkt blijkt de oplossing heel simpel. Tenminste als je veel tijd hebt. Bijvoorbeeld wat  moet je  doen om de energie van 125 gram kipfilet te verbranden? Met je lichaam, bedoel ik dan. In de pan, weet ik uit ervaring is dat een kwestie van enkele minuten.

Je kunt bijvoorbeeld 18 minuten gaan fietsen en dan een snelheid van 15 kilometer per uur aan houden, maar je kunt ook 22 minuten wandelen om die calorieën kwijt te raken. Voor mij zijn dat geen opties. Ik houd niet van wandelen, niet van fietsen en zeker niet van kipfilet. Kippendijenvlees eet ik wel, dat is 2 keer zo lekker en sappig en kost de helft. De derde en voor mij meer aangename manier om de kippenenergie te verbranden is anderhalf uur tv kijken of lezen. Languit op de bank. En dat kan ik ook heel goed zonder kip.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 kippendijen
• 1 eetlepel arachideolie
• 30 gram boter
• 8 ongepelde tenen knoflook
• 1 kaneelstokje
• 10 salieblaadjes
• geraspte schil van 1 citroen
• 4 deciliter room

Bereiding:

Bak de kippendijen bruin in de zonnebloemolie. Neem ze uit de pan. Voeg boter, knoflooktenen, kaneelstokje, salieblaadjes en citroenschil toe. Verwarm dit tot de boter begint te kleuren. Giet de room erbij. Doe de gebakken kippendijen erbij. Sudder 20 minuten met een deksel op de pan. Haal het deksel van de pan en sudder de kippendijen verder tot ze gaar zijn en de saus dik is. Strooi eventueel een beetje zout op het kippenvlees voor je het gaat eten.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl