YOGHURTRIJST MET KOKOS
Ik ken mensen die een nogal druk bestaan hebben. Die werken de hele week en moeten in de avonduren nog studeren, sporten of het huishouden doen. In het weekend hebben ze het druk met kinderen naar sportevenementen brengen en festivals te bezoeken. Of, nog erger, hebben ze voor ontspanning een weekendje Barcelona nodig.
Voor deze mensen is de snelkookrijst uitgevonden. Voorgekookte rijst, die weer gedroogd wordt en daardoor een besparing van 7 minuten kooktijd oplevert. En dat is in zo’n druk bestaan toch mooi meegenomen. Dat de rijst nergens naar smaakt dondert niet. Mensen met zo’n druk bestaan hebben ook geen tijd om te proeven.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 250 gram gekookte basmatirijst
- 5 deciliter Turkse yoghurt op kamertemperatuur
- 1 kwart blokje santen
- 1 eetlepel geraspte gemberwortel
- 1 groene peper, gehakt
- zout
- 1 mespuntje suiker
- 1 eetlepel arachideolie
- 1 halve theelepel mosterdzaadjes
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 1 eetlepel gehakte pinda’s
Bereiding:
Rasp de santen. Smelt ze op laag vuur en roer ze door de yoghurt. Roer de gehakte peper, geraspte gember, zout en een mespuntje suiker erdoor. Roer er vervolgens de gekookte rijst door.
Verhit de arachideolie en doe de mosterdzaadjes, chilivlokken en pinda’s er in. Roer alles even om en roer het door de yoghurt rijst.
Laat de smaken even intrekken. Eet de rijst op kamertemperatuur.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
