CHEDDAR BITES
‘Aan de grillworst kun je de kwaliteit van de slager zien’, schijnt een veel gebezigde, maar mij onbekende uitspraak te zijn. Het verhaal gaat dat een slager zijn worsten te heet had gekookt en dat daardoor de velletjes van de worsten gesprongen waren.
En als echte middenstander die ook zijn mislukkingen te gelde maakt, heeft hij ze toen met extra kruiden en zout bestrooid en gegrild. Eén ding heb ik nergens kunnen vinden. Zou er ook een slager geweest zijn die niet kon rekenen en te weinig vlees voor zijn worsten had afgewogen en er toen maar wat restjes kaas in heeft gestopt?
Ingrediënten:
- 150 gram bloem
- zout en peper
- 1 halve theelepel cayennepeper
- 5 theelepel bakpoeder
- 200 gram geraspte cheddarkaas
- 500 gram gekruid gehakt
- 1 ui
- 50 gram gesmolten boter
Bereiding:
Vermeng in een kom de bloem met zout, peper, cayennepeper en bakpoeder. Voeg de geraspte cheddar toe en roer alles goed door elkaar. Rasp de ui op een grove rasp. Voeg de geraspte ui, gehakt en gesmolten boter toe. Vermeng dit goed met elkaar. Breng het mengsel eventueel verder op smaak met zout en peper.
Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel. Leg de balletjes niet te dicht bij elkaar op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak de balletjes ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde ( 200 graden) oven tot ze bruin en gaar zijn.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
