CHEDDAR BITES
‘Aan de grillworst kun je de kwaliteit van de slager zien’, schijnt een veel gebezigde, maar mij onbekende uitspraak te zijn. Het verhaal gaat dat een slager zijn worsten te heet had gekookt en dat daardoor de velletjes van de worsten gesprongen waren.
En als echte middenstander die ook zijn mislukkingen te gelde maakt, heeft hij ze toen met extra kruiden en zout bestrooid en gegrild. Eén ding heb ik nergens kunnen vinden. Zou er ook een slager geweest zijn die niet kon rekenen en te weinig vlees voor zijn worsten had afgewogen en er toen maar wat restjes kaas in heeft gestopt?
Ingrediënten:
- 150 gram bloem
- zout en peper
- 1 halve theelepel cayennepeper
- 5 theelepel bakpoeder
- 200 gram geraspte cheddarkaas
- 500 gram gekruid gehakt
- 1 ui
- 50 gram gesmolten boter
Bereiding:
Vermeng in een kom de bloem met zout, peper, cayennepeper en bakpoeder. Voeg de geraspte cheddar toe en roer alles goed door elkaar. Rasp de ui op een grove rasp. Voeg de geraspte ui, gehakt en gesmolten boter toe. Vermeng dit goed met elkaar. Breng het mengsel eventueel verder op smaak met zout en peper.
Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel. Leg de balletjes niet te dicht bij elkaar op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak de balletjes ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde ( 200 graden) oven tot ze bruin en gaar zijn.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
