SNELLE LINZENSOEP
Gaat dit niet erg op snert lijken, dacht ik. Snert is voor de winter en bovendien zou snert niet op mijn lijstje van favoriete soepen staan als ik zo’n lijstje had.
Maar de zon scheen in mijn raam, de kat van de buurvrouw was krols en ik had zin in linzen. Voorjaar dus. Meestal gebruik ik rode linzen voor een soep omdat die lekker snel gaar zijn. Maar er stond nog een blikje(!!!!) groene linzen omdat ik naast het blikje kikkererwten voor de humus gegrepen had in de supermarkt. En nu ik niet een half uur groene linzen hoefde te koken, was mijn soep in een kwartiertje klaar.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 gehakte ui
- 2 worteltjes, in kleine blokjes gesneden
- 1 steel bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- zout en peper
- 5 deciliter (groente) bouillon
- 400 gram gekookte linzen
- 2 theelepels rode wijnazijn
Bereiding:
Verwarm de olie in een pan en fruit hierin de ui, wortel, selderij en knoflook zacht zonder deze te laten kleuren. Voeg de bouillon toe en laat alles zachtjes 5 minuten koken. Voeg de gekookte linzen toe en kook alles nog 5 minuten langer. Giet de rode wijnazijn in de soep. Breng de soep verder op smaak met peper en zout.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
