SNELLE LINZENSOEP
Gaat dit niet erg op snert lijken, dacht ik. Snert is voor de winter en bovendien zou snert niet op mijn lijstje van favoriete soepen staan als ik zo’n lijstje had.
Maar de zon scheen in mijn raam, de kat van de buurvrouw was krols en ik had zin in linzen. Voorjaar dus. Meestal gebruik ik rode linzen voor een soep omdat die lekker snel gaar zijn. Maar er stond nog een blikje(!!!!) groene linzen omdat ik naast het blikje kikkererwten voor de humus gegrepen had in de supermarkt. En nu ik niet een half uur groene linzen hoefde te koken, was mijn soep in een kwartiertje klaar.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 gehakte ui
- 2 worteltjes, in kleine blokjes gesneden
- 1 steel bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- zout en peper
- 5 deciliter (groente) bouillon
- 400 gram gekookte linzen
- 2 theelepels rode wijnazijn
Bereiding:
Verwarm de olie in een pan en fruit hierin de ui, wortel, selderij en knoflook zacht zonder deze te laten kleuren. Voeg de bouillon toe en laat alles zachtjes 5 minuten koken. Voeg de gekookte linzen toe en kook alles nog 5 minuten langer. Giet de rode wijnazijn in de soep. Breng de soep verder op smaak met peper en zout.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
