DRUIVEN EN SPINAZIESALADE MET GORGONZOLA
De Amerikaanse schrijver John Steinbeck, die de Druiven der Gramschap schreef, heeft ooit zijn ervaringen opgeschreven die hij had met de Engelse keuken. Spruitjes, zo schreef hij, mits vers geplukt en zacht gekookt, zijn heerlijk met zout en peper en eventueel wat citroensap.
Maar wat de Engelsen er mee uitgespookt hebben? Zij moeten de spruitjes geranseld en mishandeld hebben, ze gedrenkt hebben in roest verwekkende middelen en in grote woede gereduceerd hebben tot een grijze rommel die er uitziet als vuile was en inderdaad ook naar vuile was smaakt. Kortom, Steinbeck was geen liefhebber van de Engelse keuken. Geen spruitjes dan maar vandaag?
Ingrediënten voor 4 personen:
voor de dressing:
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 eetlepel walnootolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel ciderazijn
- 1 eetlepel gehakte oreganoblaadjes
voor de salade:
- 1 doosje babyspinazie
- 150 gram witte druiven zonder pit
- 100 gram gorgonzola, verkruimeld
Bereiding:
Roer in een kom de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
Halveer de druiven. Vermeng de druiven met de babyspinazie en de dressing. Verdeel de salade over 4 bordjes en strooi de verkruimelde gorgonzola erover.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
