GEROOSTERDE KRIELAARDAPPELEN MET POLENTA
In de regelmatig terugkerende serie Het voorkomen en oplossen van culinaire debacles, vandaag geroosterde aardappelen. Over het algemeen is het laten mislukken van geroosterde aardappelen uit de oven vrij moeilijk. Het zal dan ook niet veel mensen overkomen.
Uiteraard kunnen ze verbranden, maar in de meeste gevallen gebeurt het dat de het korstje rond de aardappelen taai is als je er in hapt. Hoe los je dat op? Je laat ze iets afkoelen en knijpt er een fles mayonaise boven leeg. Dan doe je je ogen dicht en eet ze op, terwijl je je zelf belooft het voortaan beter te doen. Hoe je het kunt voorkomen? Geef je aardappelen een korstje van polentameel.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 300 gram krielaardappeltjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gehakte rozemarijnblaadjes
- 1,5 eetlepel polentameel
- grof zeezout en versgemalen zwarte peper
Bereiding:
Borstel eventueel de krieltjes schoon. Droog ze goed en doe de aardappeltjes in een kom. Voeg de olijfolie, gehakte rozemarijn en polenta toe. Strooi er zeezout en zwarte peper over. Meng alles goed door elkaar. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Leg de aardappeltjes erop. Bak de krieltjes ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde (220 graden) oven. Schud ze halverwege de baktijd even om.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
