GEROOSTERDE KRIELAARDAPPELEN MET POLENTA
In de regelmatig terugkerende serie Het voorkomen en oplossen van culinaire debacles, vandaag geroosterde aardappelen. Over het algemeen is het laten mislukken van geroosterde aardappelen uit de oven vrij moeilijk. Het zal dan ook niet veel mensen overkomen.
Uiteraard kunnen ze verbranden, maar in de meeste gevallen gebeurt het dat de het korstje rond de aardappelen taai is als je er in hapt. Hoe los je dat op? Je laat ze iets afkoelen en knijpt er een fles mayonaise boven leeg. Dan doe je je ogen dicht en eet ze op, terwijl je je zelf belooft het voortaan beter te doen. Hoe je het kunt voorkomen? Geef je aardappelen een korstje van polentameel.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 300 gram krielaardappeltjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gehakte rozemarijnblaadjes
- 1,5 eetlepel polentameel
- grof zeezout en versgemalen zwarte peper
Bereiding:
Borstel eventueel de krieltjes schoon. Droog ze goed en doe de aardappeltjes in een kom. Voeg de olijfolie, gehakte rozemarijn en polenta toe. Strooi er zeezout en zwarte peper over. Meng alles goed door elkaar. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Leg de aardappeltjes erop. Bak de krieltjes ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde (220 graden) oven. Schud ze halverwege de baktijd even om.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
