FRANSE OMELET MET ROOMKAAS

Natuurlijk kun je rare diëten volgen, zoals om de dag vasten, Keto of een geheel plantaardig dieet. Je kunt ook  diabetespillen gaan slikken, iets dat me niet zo gezond lijkt. Hardlopen en urenlang in de sportschool trainen kan ook, maar ik denk dat dat nog ongezonder is dan de pillen. Maar ik geef toe, als je vindt dat je te dik bent, kun je al deze mogelijkheden gebruiken om af te vallen.

Wat ook helpt is verhuizen. Bijvoorbeeld naar een appartement dat op loop- of fietsafstand van je dagelijkse bezigheid is. En ga dan op 4-hoog wonen, het liefst zonder lift zodat je moet traplopen. En drink dan zes glazen water per dag. Voor de rest kun je gewoon eten en drinken wat je wilt. Zoals deze omelet met een glaasje Chardonnay.

(ter informatie, dit dieet is net zo onbetrouwbaar als alle andere diëten)

Ingrediënten voor 1 omelet

• 50 gram boter
• 1 halve gehakte ui
• 2 eetlepels water
• zout
• 2 grote eieren
• 1 halve eetlepel room
• 1 eetlepel kruidenroomkaas
• 1 theelepel gehakte bieslook

 Bereiding:

Smelt een derde van de boter in een kleine koekenpan. Fruit hierin de gehakte ui een paar minuten. Voeg het water en een snufje zout toe. Fruit alles nog een beetje langer tot de ui zacht en lichtbruin gekleurd is. Schep de ui in een kom.

Klop de eieren met de room en een snufje zout los. Smelt de helft van de overgebleven boter in de koekenpan en giet hier het eiermengsel bij. Bak dit al roerende met een spatel tot er gestolde klontjes in het mengsel komen. Draai het vuur laag. Verdeel de roomkaas over de eieren in de pan. Strooi de gare uitjes er over. Laat dit op het vuur staan tot de kaas begint te smelten. Vouw de omelet dan in drieën op. Laat de omelet op een bord glijden. Leg de overgebleven boter er in kleine klontjes op. Strooi er nog wat zout over en de gehakte bieslook.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl