WINTERSAUCIJZEN MET GROENTEN UIT DE OVEN
Af en toe stink ik er in en neem ik een uitnodiging aan om bij vrienden te gaan eten. Vaak kan ik wel een smoes verzinnen om alleen een glaasje wijn te komen drinken, maar soms ben ik niet alert genoeg als ik uitgenodigd word.
En zit ik dan aan zo’n vriendentafel dan kunnen er drie dingen gebeuren. Of ik ga iets onbeschrijfelijks smerigs eten of ik krijg zorgvuldig uitgezochte en dure producten te eten waar de desbetreffende keukenprins of prinses een veel te moeilijk recept op losgelaten heeft zodat het ook nauwelijks te eten is. En soms wordt er iets afgeleverd zoals sushi of pizza door een voedselkoerier op een fatbike. Dat laatste heb ik nog het liefst. In de beide andere gevallen geef ik toe aan mijn onbedwingbare neiging om dan te zeggen: ‘Laat mij maar even’.
Ingrediënten:
- 6 worteltjes
- 2 kleine rode uien
- 500 gram krielaardappeltjes
- 250 gram spruitjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gehakte rozemarijnblaadjes
- 4 saucijsjes
- zout en peper
- 1 citroen
Bereiding:
Halveer de worteltjes in de lengte en snijd er stukjes van. Snijd de uien in partjes. Snijd de krieltjes doormidden. Maak de spruitjes schoon en snijd ze doormidden. Vermeng de gesneden groenten in een kom met de olijfolie en de rozemarijn. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Leg de groenten hier in een enkele laag op. Leg de saucijzen tussen de groenten. Bestrooi alles met peper en zout. Rooster dit 15 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden). Draai de worstjes om en schud de groenten door elkaar. Leg de citroen in zijn geheel in een hoekje van de ovenschaal. Rooster alles nog 15 minuten tot de aardappeltjes gaar zijn. Haal de schaal uit de oven. Snijd de citroen doormidden. Knijp deze uit boven de groenten en de saucijzen. Strooi er eventueel nog grof zeezout over. Geef er grove mosterd bij.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
