ZALMMET SOJA EN GEMBER
Vier gehad en nog drie te gaan. Kerst en eindejaarsborrels bedoel ik. Doodmoe word ik er van. Maar ik ben op de helft gelukkig. Daarna komen dan de nieuwjaarsrecepties maar daar wil ik nog even niet aan denken.
Natuurlijk moet ik meteen na zo’n gezellige borrel naar huis gaan, maar op één of andere manier lukt dat nooit en kom ik pas laat op de avond hongerig thuis. Hongerig ja, want de bitterballen, vlammetjes en schijfjes komkommer die er tijdens zo’n bijeenkomst op grote schalen langsgaan vullen niet echt. Dus sta ik dan nog laat op de avond iets lekkers voor mezelf te koken. Een mens behoort toch iedere dag fatsoenlijk te eten.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 2 theelepels geraspte gember
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel srirachasaus
- 4 stukjes zalmfilet met huid
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 bosuitjes, in dunne reepjes gesneden
- geroosterde sesamzaadjes
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Roer in een sauspannetje de sojasaus, rijstazijn, knoflook, honing en gember door elkaar. Breng dit aan de kook en draai het vuur dan uit. Verhit een koekenpan tot deze begint te roken. Bestrijk de zalm met olijfolie. Bak de zalm 3 minuten met de huidkant naar boven. Neem de pan van het vuur. Bestrijk de zalm met het sojamengsel. En zet dan de pan in de oven. Bak de zalm nog een paar minuten in de oven tot de stukjes bijna gaar zijn. Haal de pan uit de oven en laat de zalm een paar minuten rusten. Bestrooi de zalm voor het serveren met de reepjes bosui en geroosterde sesamzaadjes.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
