PARELCOUSCOUS MET KIKKERERWTEN
Ik eet eigenlijk nooit een aageeveetje, hoorde ik een meisje zeggen tegen haar vriendin. Ze zaten in de bus op het bankje voor me Meestal gewoon pasta of zo, ging het meisje door. Haar vriendin knikte en zei dat ze ook wel eens een wrap at, maar die dan kant-en-klaar kocht. Dat vond het meisje van het aageeveetje ook wel lekker.
Laatst had iemand couscous voor me gemaakt, zei de vriendin, maar dat was zo droog, daar stikte ik bijna in. Gadver, zei het eerste meisje. De bus stopte bij de halte en de beide meisjes stapten uit. Wat is in vredesnaam een aaveegeetje, dacht ik. Mijn dochter wist het: aardappelen, groente en vlees. Ik was er niet op gekomen. Ik word oud dacht ik.
Ingrediënten:
- 200 gram parelcouscous
- 4 bosuitjes
- 1 blikje kikkererwten
- 4 deciliter water of bouillon
- paprikapoeder
- komijnpoeder
- knoflookpoeder
- olijfolie
Bereiding:
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Fruit ze een paar minuten op niet te hoog vuur. Voeg de parelcouscous toe en rooster deze even mee. Giet de bouillon erbij. Kook de parelcouscous in ongeveer 15 minuten gaar. Dep de kikkererwten droog. Doe ze in een kom met paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder en olijfolie. Schud ze daarna op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ze 15 à 20 minuten in de oven. (200 graden)
Roer de geroosterde kikkererwten door de couscous. Strooi er eventueel wat gehakte bosui over.
KLAAS KASMA
klaaskasma@live.nl
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
