PARELCOUSCOUS MET KIKKERERWTEN
Ik eet eigenlijk nooit een aageeveetje, hoorde ik een meisje zeggen tegen haar vriendin. Ze zaten in de bus op het bankje voor me Meestal gewoon pasta of zo, ging het meisje door. Haar vriendin knikte en zei dat ze ook wel eens een wrap at, maar die dan kant-en-klaar kocht. Dat vond het meisje van het aageeveetje ook wel lekker.
Laatst had iemand couscous voor me gemaakt, zei de vriendin, maar dat was zo droog, daar stikte ik bijna in. Gadver, zei het eerste meisje. De bus stopte bij de halte en de beide meisjes stapten uit. Wat is in vredesnaam een aaveegeetje, dacht ik. Mijn dochter wist het: aardappelen, groente en vlees. Ik was er niet op gekomen. Ik word oud dacht ik.
Ingrediënten:
- 200 gram parelcouscous
- 4 bosuitjes
- 1 blikje kikkererwten
- 4 deciliter water of bouillon
- paprikapoeder
- komijnpoeder
- knoflookpoeder
- olijfolie
Bereiding:
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Fruit ze een paar minuten op niet te hoog vuur. Voeg de parelcouscous toe en rooster deze even mee. Giet de bouillon erbij. Kook de parelcouscous in ongeveer 15 minuten gaar. Dep de kikkererwten droog. Doe ze in een kom met paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder en olijfolie. Schud ze daarna op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ze 15 à 20 minuten in de oven. (200 graden)
Roer de geroosterde kikkererwten door de couscous. Strooi er eventueel wat gehakte bosui over.
KLAAS KASMA
klaaskasma@live.nl
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
