GEROOSTERDE ZALM MET BIET EN DILLE

Graag wil ik vandaag iedereen bedanken voor alle tips, verbeteringen, alternatieven en andere op- en aanmerkingen.

Uien snijden met een suikerklontje in je mond, zodat je ogen niet gaan tranen. Ik kende het al. Een aangesneden komkommer strak in plastic verpakken zodat hij nog een paar dagen goed blijft. Mij ook niet onbekend, Veel ananas eten voor vruchtbare sperma. Dat heb ik net op tijd gehoord. Een knoflookteen hakken voor meer smaak inplaats van door de knijper te persen. Ik heb dat vroeger op school al geleerd. Biefstuk eerst bakken en dan pas zouten. Daar zijn de meningen over verdeeld. Kleine stukjes kaas raspen op de bolle kant van een theezeefje, ik doe nooit anders. Maar bedankt dat jullie mij voor een onwetende houden. Zo denk ik namelijk ook over jullie. Anders zou ik nooit weer een verhaaltje bij een recept kunnen schrijven.

Ingrediënten voor 6 personen:

• 1 klein rode biet, geschild en geraspt
• 1 bosje dille gehakt
• 2 eetlepels geraspte mierikswortel
• geraspte schil en sap van 1 citroen
• 1 kilo zalmfilet
• zout en peper
• 1 kilo vastkokende aardappelen, geschild en in plakjes gesneden
• zonnebloemolie

Bereiding:

Roer in een kom de geraspte biet, dille, mierikswortel en citroenschil door elkaar. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Bestrijk dit met wat olie. Bestrooi de zalmfilet met peper en zout. Leg deze op het bakpapier. Bestrijk de zalm met het bietenmengsel. Laat dit een half uur staan. Vermeng de aardappelschijfjes met peper, zout en een paar eetlepels olijfolie. Leg ze in een enkele laag op een bakplaat. Bak de aardappeltjes 20 minuten in een hete oven (220 graden). Schraap het bietenmengsel van de vis en bestrijk hiermee de bovenkant van de aardappeltjes. Leg de zalm erop. Rooster de zalm 10 à 12 minuten in de oven. Besprenkel de zalm met citroensap en strooi er extra dille over.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl