ASPERGES FRITTATA
ASPERGES FRITTATA
Aangezien het aspergeseizoen over 3 dagen is afgelopen en ik wat weinig aspergerecepten in deze rubriek heb geplaatst, op de valreep toch nog een paar leuke bereidingswijzen voor het witte goud.
Het voordeel van seizoenen, zoals bij asperges, is dat er altijd weer een einde aankomt, vind ik. En een bijkomend voordeel is natuurlijk dat jullie dit recept gewoon kunnen vergeten. Zo meteen zijn er toch geen asperges meer te koop. Nou ja, misschien nog wat groene exemplaren uit Spanje of erger, uit Uruguay. Maar niemand met smaak en een beetje gezond verstand wil zulke uitgedroogde asperges eten.Toch…….? Dus koop de laatste asperges van dit seizoen. En vergeet dit recept. Dan hoef ik volgend jaar niet weer iets te bedenken.
Ingrediënten:
- 10 asperges
- 8 eieren
- 8 plakjes gerookt spek
Bereiding:
Schil de asperges. Verwijder 2 centimeter van de onderkant. Snijd 7 asperges in kleine stukjes. Bak de plakjes spek uit in een koekenpan. Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Giet het vrijgekomen spekvet in een rechthoekige ovenschaal. Verdeel de stukjes asperge over de bodem. Verkruimel 5 plakjes spek en strooi dit over de aspergestukjes. Klop de eieren los in een kom. Giet dit over het spek en de asperges in de ovenschaal. Snijd de 3 overgebleven asperges in de lengte door en leg deze op het eiermengsel. Breek de overgebleven plakjes spek in stukjes en strooi ze over de asperges. Bak de frittata ongeveer 3 kwartier in de oven (175 graden). Laat hem iets afkoelen en haal de frittata uit de vorm.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
