ASPERGES FRITTATA
ASPERGES FRITTATA
Aangezien het aspergeseizoen over 3 dagen is afgelopen en ik wat weinig aspergerecepten in deze rubriek heb geplaatst, op de valreep toch nog een paar leuke bereidingswijzen voor het witte goud.
Het voordeel van seizoenen, zoals bij asperges, is dat er altijd weer een einde aankomt, vind ik. En een bijkomend voordeel is natuurlijk dat jullie dit recept gewoon kunnen vergeten. Zo meteen zijn er toch geen asperges meer te koop. Nou ja, misschien nog wat groene exemplaren uit Spanje of erger, uit Uruguay. Maar niemand met smaak en een beetje gezond verstand wil zulke uitgedroogde asperges eten.Toch…….? Dus koop de laatste asperges van dit seizoen. En vergeet dit recept. Dan hoef ik volgend jaar niet weer iets te bedenken.
Ingrediënten:
- 10 asperges
- 8 eieren
- 8 plakjes gerookt spek
Bereiding:
Schil de asperges. Verwijder 2 centimeter van de onderkant. Snijd 7 asperges in kleine stukjes. Bak de plakjes spek uit in een koekenpan. Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Giet het vrijgekomen spekvet in een rechthoekige ovenschaal. Verdeel de stukjes asperge over de bodem. Verkruimel 5 plakjes spek en strooi dit over de aspergestukjes. Klop de eieren los in een kom. Giet dit over het spek en de asperges in de ovenschaal. Snijd de 3 overgebleven asperges in de lengte door en leg deze op het eiermengsel. Breek de overgebleven plakjes spek in stukjes en strooi ze over de asperges. Bak de frittata ongeveer 3 kwartier in de oven (175 graden). Laat hem iets afkoelen en haal de frittata uit de vorm.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
