ASPERGES FRITTATA
ASPERGES FRITTATA
Aangezien het aspergeseizoen over 3 dagen is afgelopen en ik wat weinig aspergerecepten in deze rubriek heb geplaatst, op de valreep toch nog een paar leuke bereidingswijzen voor het witte goud.
Het voordeel van seizoenen, zoals bij asperges, is dat er altijd weer een einde aankomt, vind ik. En een bijkomend voordeel is natuurlijk dat jullie dit recept gewoon kunnen vergeten. Zo meteen zijn er toch geen asperges meer te koop. Nou ja, misschien nog wat groene exemplaren uit Spanje of erger, uit Uruguay. Maar niemand met smaak en een beetje gezond verstand wil zulke uitgedroogde asperges eten.Toch…….? Dus koop de laatste asperges van dit seizoen. En vergeet dit recept. Dan hoef ik volgend jaar niet weer iets te bedenken.
Ingrediënten:
- 10 asperges
- 8 eieren
- 8 plakjes gerookt spek
Bereiding:
Schil de asperges. Verwijder 2 centimeter van de onderkant. Snijd 7 asperges in kleine stukjes. Bak de plakjes spek uit in een koekenpan. Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Giet het vrijgekomen spekvet in een rechthoekige ovenschaal. Verdeel de stukjes asperge over de bodem. Verkruimel 5 plakjes spek en strooi dit over de aspergestukjes. Klop de eieren los in een kom. Giet dit over het spek en de asperges in de ovenschaal. Snijd de 3 overgebleven asperges in de lengte door en leg deze op het eiermengsel. Breek de overgebleven plakjes spek in stukjes en strooi ze over de asperges. Bak de frittata ongeveer 3 kwartier in de oven (175 graden). Laat hem iets afkoelen en haal de frittata uit de vorm.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
