1-MINUUT BIEFSTUKJES MET OLIJVEN EN GEITENKAAS
Af en toe heb ik ontzettende zin in een dikke biefstuk. Een groot stuk gebakken ossenhaas. Niet te rauw en niet te gaar. En dan heb ik schijt aan iedereen die roept dat ossenhaas het meest smakeloze stukje is van de koe omdat het een niet werkende spier is en ook aan iedereen die roept dat het eten van vlees zo belastend is voor het milieu.
Dat we minder vlees moeten eten en meer groenten. Dan wil ik alleen gebakken biefstuk met jus en brood. En één van mijn karaktertrekjes is dat ik daar dan ook meteen aan toegeef. Voor jullie is dat waarschijnlijk anders. Daarom vandaag een recept voor kleine biefstukjes. Snel klaar, dat wel. Maar ook weinig.
Ingrediënten (misschien wel voor 6 personen):
- 2 biefstukken
- 1 takje rozemarijn, fijngehakt
- 100 gram zwarte olijven zonder pit
- 100 gram geitenkaas
- olijfolie
- zout
Bereiding:
Snijd de biefstukken in drieën. Sla of druk deze plat tot ze een halve centimeter dik zijn. Bestrijk de biefstukjes met olie en bestrooi ze met zout. Zet een grote koekenpan op hoog vuur. Schroei de biefstukjes 1 minuut aan elke kant in de hete pan. Strooi de gehakte rozemarijn in de pan. Neem de pan meteen van het vuur. Hak de olijven strooi dit op de biefstukjes. Verkruimel de geitenkaas en strooi de kruimeltjes over biefstukjes. Besprenkel de biefstukjes tot slot met olijfolie.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
