BEVROREN CHOCOLADE TRIFLE

De letterlijke betekenis van ‘trifle’ is niemendalletje, las ik op Wikipedia. En dat is het natuurlijk ook.

Voor dit toetje doe je wat cake of koekkruimels in een glas, giet er de één of andere drank op, wat fruit, vla en slagroom, niet door elkaar geroerd maar gewoon in laagjes op elkaar. Je steekt er een lepel in en eet het verticaal. Een niemendalletje, het stelt inderdaad niets voor. Behalve dan het aantal calorieën misschien. Maar het fijne van dit niemendalletje is het feit dat je met weinig inspanning weer veel resultaat hebt. En daar hou ik van zoals jullie weten.

Ingrediënten:

100 gram (chocolade) cake, verkruimeld
1 eetlepel cognac
4 eiwitten
100 gram suiker
45 gram cacaopoeder
2.5 deciliter room
geraspte chocolade

Bereiding:

Doe de cakekruimels in een kom en besprenkel ze met de cognac. Klop de eiwitten stijf in een kom. Voeg vervolgens al kloppende de suiker toe. Blijf kloppen tot de eiwitten beginnen te glanzen. Spatel met een spatel het cacaopoeder door het stijve eiwit. Klop de room in een andere kom stijf en spatel deze vervolgens door het eiwit. Verdeel de helft van de cakekruimels over 4 glazen. Schep hierop de helft van de mousse. Herhaal dit met de rest van de cake en de mousse. Zet de glazen een nachtje in het vriesvak. Haal 10 minuten voor je de trifles gaat eten de glaasjes uit het vriesvak. Strooi tot slot wat geraspte chocolade over de trifles.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl