AARDBEIENSALADE
Toen ik geboren werd waren er samen met mij nog 2.7 miljard mensen op de wereld. Ik heb ze niet geteld maar geloof me maar. En over 30 jaar moet ik deze aarde delen met nog 10 miljard anderen.
Wetenschappers maken zich nu zorgen of er dan voor iedereen genoeg voedsel is. Daarom ben ik alvast begonnen met wat minder te eten. Dat scheelt misschien. Gewoon 6 oestertjes in plaats van 12, 4 asperges en niet zoals gewoonlijk een stuk of 10. En vanavond eet ik een salade die eigenlijk een toetje is. Zo wen ik er vast aan dat we in 2050 voedsel moeten delen.
Ingrediënten:
- 400 aardbeien
- 100 gram poedersuiker
- sap en geraspte schil van 1 citroen
- 2 takjes munt
- 2 stelen rabarber
- 1 glas rode wijn
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 30 gram gehakte pistachenootjes
Bereiding;
Snijd de rabarber in stukjes van 2 centimeter. Kook ze kort in de rode wijn met de kristalsuiker. Haal de rabarberstukjes uit de pan en laat ze uitlekken. Maak de aardbeien schoon. Vermeng ze met de rabarber, poedersuiker, citroenrasp, citroenschil en de blaadjes munt. Schep de salade in een kom en strooi de gehakte pistachenootjes erover.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
