RIJST- EN KIPPENSOEP
Mijn rijst was mooi droog gekookt. Zelfs zo droog dat er een dikke laag aan de bodem van de pan geplakt zat. De gemakkelijkste manier om die rijst uit de pan te krijgen is er een laag water opgieten en dan een nachtje te laten staan. De volgende dag even roeren en de inhoud door een zeef boven de gootsteen gieten. Wat overblijft is een zeef vol, enigszins natte, rijstkorrels.
Weggooien? Om de dooie donder niet. Het is goeie rijst. Een beetje gaar en een beetje klef, maar weggooien is geen optie. Een recept voor natte, kleffe rijst zoeken op internet is beter. Gewoon op Liwwadders.nl bijvoorbeeld.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 30 gram boter
- 1 kleine gehakte ui
- 4 waspeentjes, in kleine blokjes
- 2 stelen bleekselderij, in blokjes
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 200 gram gare kip
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1.5 liter kippenbouillon
- 300 gram gekookte rijst
- gehakte peterselie
Bereiding:
Smelt de boter in een pan. Fruit hierin de ui, wortel en selderij 5 minuten. Voeg de knoflook toe en fruit die een halve minuut mee. Trek ondertussen de gare kip in draadjes uiteen. Giet de bouillon in de pan en voeg de kip en de oregano toe. Laat alles een kwartiertje zachtjes koken. Voeg de gekookte rijst toe en kook nog 5 minuten langer. Roer voor het serveren de gehakte peterselie er door.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Spinazie- en kokossoep voor studenten
- Kippensoep met citroen en pesto
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
