TOMATENSAUS VOOR DE PASTA
Zou er ooit nog een revival van het petroleumstel komen? Zo’n ding met 1, 2 of 4 vlammetjes, waarop mijn grootmoeder en voor sommige lezers van deze rubriek over- of betovergrootmoeders, de lekkerste stoofgerechten kookten. De kans is klein schat ik in. Bovendien, waar koop je in de huidige tijd nog petroleum?
Een feit is wel, dat in de tijd dat er op petroleumstellen gekookt werd, niet alleen het koken langzamer ging, maar ook de samenleving was trager. Als ik onderstaand recept maak vraag ik me wel eens af, wat is beter. Een recept dat je met veel ingrediënten, om er smaak aan te krijgen, in een vloek en een scheet in elkaar zet, of een gerecht waarvoor je nauwelijks ingrediënten nodig hebt, maar dat minimaal op heel laag vuur, zachtjes moet sudderen voor veel smaak. Wat dan wel weer heel veel energie kost, of je moet het op een petroleumstel koken. Ik hoop dat Iemand me dat kan vertellen.
Ingrediënten:
- 6 tomaten
- 1 geschilde ui, doormidden gesneden
- 75 gram boter
Bereiding:
Doe de tomaten met de halve uien en de boter in een pan. Strooi er een beetje zout over. Bestrooi alles met een beetje zout. Doe een deksel op de pan en laat de tomaten een half uur stoven op zo laag mogelijk vuur. Roer af en toe. Haal het deksel van de pan. Stoof alles nog minimaal een uur tot de ui en de tomaten uit elkaar vallen. Pureer met een staafmixer als alles gaar is.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
