RICOTTABURGER
De meeuwen boven het strand zwijgen. En gelukkig de schreeuwende kinderen op het strand ook, of ze zijn al naar huis met hun lichtelijk overspannen ouders. Door het raam zie ik een bloedrode zon in de zee zakken. Dit is het ultieme moment, denk ik als de rand van de zon de horizon raakt. Dit maak je in de stad niet mee. Daar schreeuwen kinderen en meeuwen gewoon door.
En het wordt nog beter. Ik hoor ergens Elvis Presley uit een speakers klinken en Geert zet een Burning Loveburger voor me neer. Hoe mooi is het om weer eens naar het eiland te reizen, denk ik. Een moment als dit mee maken, is een reis waarvoor je sterke zenuwen nodig hebt, zeker waard.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 gram rundergehakt
- 200 gram ricotta
- 4 gehakte bosuitjes
- 1 eetlepel kappertjes
- blaadjes van 1 takje rozemarijn, kleingesneden
- zout, peper
- zonnebloemolie
- 100 gram gedroogde tomaatjes op olie
- 1 eetlepel sherryazijn
- 4 burgerbroodjes
Bereiding:
Vermeng in een kom het gehakt met de ricotta, bosuitjes, kappertjes en rozemarijn. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Vorm er 4 burgers van. Bak de burgers een aantal minuten aan beide kanten.
Hak ondertussen de gedroogde tomaatjes fijn. Vermeng dit met een beetje van de olie uit het potje en de sherryazijn.
Snijd de broodjes open en vul ze met de burgers en het gedroogde tomatenmengsel.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
