1-MINUUT BIEFSTUKJES MET OLIJVEN EN GEITENKAAS
Af en toe heb ik ontzettende zin in een dikke biefstuk. Een groot stuk gebakken ossenhaas. Niet te rauw en niet te gaar. En dan heb ik schijt aan iedereen die roept dat ossenhaas het meest smakeloze stukje is van de koe omdat het een niet werkende spier is en ook aan iedereen die roept dat het eten van vlees zo belastend is voor het milieu.
Dat we minder vlees moeten eten en meer groenten. Dan wil ik alleen gebakken biefstuk met jus en brood. En één van mijn karaktertrekjes is dat ik daar dan ook meteen aan toegeef. Voor jullie is dat waarschijnlijk anders. Daarom vandaag een recept voor kleine biefstukjes. Snel klaar, dat wel. Maar ook weinig.
Ingrediënten (misschien wel voor 6 personen):
- 2 biefstukken
- 1 takje rozemarijn, fijngehakt
- 100 gram zwarte olijven zonder pit
- 100 gram geitenkaas
- olijfolie
- zout
Bereiding:
Snijd de biefstukken in drieën. Sla of druk deze plat tot ze een halve centimeter dik zijn. Bestrijk de biefstukjes met olie en bestrooi ze met zout. Zet een grote koekenpan op hoog vuur. Schroei de biefstukjes 1 minuut aan elke kant in de hete pan. Strooi de gehakte rozemarijn in de pan. Neem de pan meteen van het vuur. Hak de olijven strooi dit op de biefstukjes. Verkruimel de geitenkaas en strooi de kruimeltjes over biefstukjes. Besprenkel de biefstukjes tot slot met olijfolie.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
