Vanille ijs met whisky

Maar wordt het wel net zo lekker als wanneer ik een bakje ijs bij de supermarkt koop, vroeg een mevrouw die me aansprak over een recept voor vanille ijs. Ze had geen ijsmachine, zei ze.

Heel veel mensen hebben geen ijsmachine, zei ik. Die heb je ook niet echt nodig. Maar ik moet toegeven, vroeger at ik alleen maar ijs dat ik zelf gedraaid had in mijn ijsmachine. En nu dan, was de wedervraag. Nou ja, de ijsmachine is in het restaurant gebleven toen ik dat verkocht. En nu eet ik eigenlijk alleen af en toe een Magnum. Maar die zijn toch helemaal niet gezond, vroeg de mevrouw. Er zit niets schadelijks in een Magnum, ik heb de ingrediëntenlijst opgezocht, antwoordde ik. Een paar onschadelijke E- nummers en, wat me verbaast, uitgeputte, gemalen vanillestokjes. Wat zijn dat, vroeg de mevrouw. Ik weet het niet, zei ik. Ik heb nog nooit van uitgeputte vanillestokjes gehoord. Bel de klantenservice van Unilever maar, zei ik. Die weten dat.

Ingrediënten:

•  
• 1 blikje gecondenseerde melk
• 1 zakje vanillesuiker
• 4 eetlepels whisky
• 5 deciliter room

Bereiding:

Roer in een kom de gecondenseerde melk, de vanillesuiker en de whisky door elkaar.

Klop de room stijf. Spatel de geklopte room door het gecondenseerde melkmengsel.

Schep het mengsel in een vorm. Leg plasticfolie meteen op het ijsmengsel. Laat het bevriezen in het vriesvak.

Snijd er dan plakken van of maak er met een ijslepel bolletjes van.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl