TOSTI MET TERSCHELLINGER OSSENWORST
Gelukkig kon ik het campertje nog mee op de boot naar Terschelling krijgen toen ik terug was. Waarom was ik hier ook al weer weggegaan, vroeg ik me af. Maar toen ik op West een drankje dronk in café Het Zwaantje wist ik weer waarom ik weggegaan was. Ik was gevlucht.
Maamke hield niet van gebraden ‘fûgel’, (wilde eend) midden in de nacht. Evelien hield niet van juttersbitter, als ik het dronk tenminste. En Neeke, ja die Neeke bleef onbereikbaar, voor mij althans. Ik kon er even niet meer tegen, Terschellinger meisjes. Toen ik de camper de boot afreed, zag ik Imke op het haventerrein lopen. Wat heb ik voor haar ooit gekookt om haar en mezelf te plezieren, vroeg ik mezelf af. Ik kon het niet meer bedenken. Maar ik kreeg het gevoel dat het me ook niets meer uitmaakte. Ik blijf hier een poosje, dacht ik
Ingrediënten voor 1 tosti:
- 2 sneetjes grof boerenbrood
- 2 plakken verse Terschellinger schapenkaas
- 2 plakken Terschellinger ossenworst
- 25 gram boter
- voor de saus:
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 theelepel sojasaus
- 1 theelepel duindoorngelei
- veel zwarte peper
Bereiding:
Vermeng alle ingrediënten voor de saus in een kom door elkaar. Bestrijk de sneetjes brood met dit mengsel. Beleg 1 sneetje brood met de plakjes schapenkaas en de ossenworst. Dek dit af met het tweede sneetje brood. Smelt de boter in een koekenpan en bak de tosti ongeveer 5 minuten aan beide kanten tot de tosti goudbruin en knapperig is en de schapenkaas begint te smelten. Snijd de gebakken tosti doormidden en serveer hem met de rest van de saus.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
