TOSTI MET TERSCHELLINGER OSSENWORST
Eindelijk was het dan perfect strandweer. Voor mij althans. Het waaide en af en toe viel er een bui. Ik zag mensen met regencapes en laarzen tegen de wind in lopen. Hier en daar hing er een grote vlieger van een kite-surfer in de lucht en ik zag desperate vaders met gillende jongentjes proberen gewone vliegers op te laten. Kortom, het was een perfecte dag om een half uurtje op het strand te zijn voor iemand die zijn zwembroek vergeten is.
Daarna liep ik terug naar Kaap Hoorn, het strandpaviljoen dat niet op het strand staat maar aan de binnenkant van de duinrand. Daar zette ik me aan een tafeltje met een boek en een glas wijn. Boven me ging af en toe het dak dicht of open, al naar gelang er een bui viel. Dit was een heerlijk strandmiddagje, dacht ik toen ik terug naar mijn vakantieverblijf fietste.
Ingrediënten voor 1 tosti:
- 2 sneetjes grof boerenbrood
- 2 plakken verse Terschellinger schapenkaas
- 2 plakken Terschellinger ossenworst
- 25 gram boter
voor de saus:
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 theelepel sojasaus
- 1 theelepel duindoorngelei
- veel zwarte peper
Bereiding:
Vermeng alle ingrediënten voor de saus in een kom door elkaar. Bestrijk de sneetjes brood aan 1 kant met dit mengsel. Leg de plakjes schapenkaas en de ossenworst op de besmeerde kant van 1 broodje. Dek dit af met het tweede sneetje brood met de besmeerde kant naar beneden. Smelt de boter in een koekenpan en bak de tosti ongeveer 5 minuten aan beide kanten tot de tosti goudbruin en knapperig is en de schapenkaas begint te smelten. Snijd de gebakken tosti doormidden en serveer hem met de rest van de saus.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
