Spinazie uit de wok

Soms denk ik er wel eens over om een voedsellijn op te zetten. Net als sommige Bekende Nederlanders die een eigen kleding-, schoenen of lingerielijn hebben. Gewoon goede ingrediënten verkopen die verpakt zijn in dozen en zakjes met mijn logo er op. Een paar gezellige receptjes er bij en een spaaractie voor keukengereedschap, uiteraard ook met mijn logo erop.

Maar dit soort voedsellijnen zijn er al veel, hoorde ik toen ik mijn idee aan een paar kennissen voorstelde. Daar is geen droog brood meer mee te verdienen. Je kunt beter een herenondergoed lijn opzetten. Maar daar heb ik geen verstand van, zei ik. Maar dat scheen geen probleem te zijn. Zeker niet als ik dat zou gaan promoten door bij deze rubriek een foto te plaatsen van mezelf in een boxershort uit mijn eigen kledinglijn. Maar daarvoor heb ik nog geen fiat gekregen van de redactie.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 kilo grove spinazie
• 2 eetlepels pijnboompitjes
• 3 tenen knoflook uit de knijper
• 3 eetlepels sesamolie
• 1 half bosje koriander, grof gehakt
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 eetlepel sherry
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel zoete chilisaus

Bereiding:

Rooster de pijnboompitjes in een pan, of beter, in een hete oven tot ze licht bruin gekleurd zijn. Was en droog de spinazie. Roer in een kommetje 1 eetlepel sesamolie, oestersaus, sherry, suiker en chilisaus door elkaar. Verhit 2 eetlepels sesamolie in een grote wok. Voeg de knoflook toe en meteen de spinazie. Schep alles om tot de spinazie begint te slinken. Roer de saus uit het kommetje erdoor en neem de wok meteen van het vuur. Schep de spinazie in een schaal. Strooi de pijnboompitjes en de gehakte korianderblaadjes erover.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl