SOORT VAN STROGANOFF
Oblomov, de hoofdpersoon uit de roman van de Russische schrijver Gontsjarov bleef gedurende de eerste 150 bladzijden in het boek gewoon in bed. Hij was wel van plan om er uit te komen, maar daar bleef het ook bij.
Ik voel me soms als Oblomov, maar alleen in de ochtend. Na het middaguur voel ik me vaak als Taras Bulba en heb ik aandrang om op mijn paard te springen en de vijand een kopje kleiner te maken. Vorige week voelde ik me een beetje gammel. Dat paard wordt niks vanmiddag, dacht ik. En omdat ik me niet lekker voelde had ik helemaal geen zin om mijn vijanden de kop af te slaan. Ik wilde net als Oblomov in bed blijven. Ik had zelfs geen zin in Stroganoff.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 500 gram bieflappen
- 3 gehakte uien
- zonnebloemolie
- 200 gram champignons, in plakjes
- 1 rode paprika, in stukjes
- 250 gram zure room
- 2 eetlepels Worcestershiresaus
- 2.5 deciliter witte wijn
- 1 theelepel mosterd
- zout en peper
Bereiding:
Bak het vlees in een koekenpan in een paar eetlepels zonnebloemolie op hoog vuur aan beide kanten bruin. Haal het vlees uit de pan. Voeg een paar lepels zonnebloemolie toe en bak nu de uien op matig vuur 4 minuten. Voeg de paprikablokjes toe en bak deze even mee. Doe het vlees terug in de pan. Voeg de zure room en Worcestershiresaus toe. Laat dit 5 minuten sudderen. Giet de wijn er bij en roer de mosterd door de saus. Laat alles nog een half uurtje of langer, afhankelijk van het vlees, sudderen. Breng de stroganoff verder op smaak met peper en zout. Serveer het op mooie brede eierpasta.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
