SALADE CROUTONS
Tijdens mijn zoektocht naar gebakken uitjes, zonder welke de poke bowl voor het avondeten niet bestaan kon, een gewone thuisgebakken ui voldeed daar volgens haar niet voor, stuitte ik op zakjes broodcroutons om over salades te strooien. Vol verbijstering zei ik tegen mijn dochter ‘zoiets koopt toch niemand’. Maar die had ze al heel vaak gegeten als ze bij een vriendinnetje bleef.
Terwijl ze het zei, liet ze een familiezak paprikachips in het winkelmandje glijden. Maar croutons kun je toch heel gemakkelijk en goedkoop zelf van oudbakken brood maken? Geen antwoord. Mijn dochter stond al bij het schap met flessen cola te dubben of ze anderhalf of 2 liter zou meenemen.
Ingrediënten voor 400 gram:
- 500 gram oudbakken brood, in blokjes van 1 centimeter
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 50 gram gesmolten boter
- 1 theelepel grof zeezout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 halve theelepel uienpoeder
- 2 theelepels gehakte rozemarijn
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding:
Roer de olie en de gesmolten boter in een kom door elkaar. Doe de broodblokjes er bij en schep alles door elkaar. Voeg zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, rozemarijn en Parmezaanse kaas toe. Verdeel de broodblokjes over 2 ovenplaten. Bak de broodblokjes ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde (175 graden) oven. Schep ze halverwege de baktijd even om. Laat de broodcroutons afkoelen. Je kunt ze ongeveer 2 weken in een afgesloten blik bewaren.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
