ROERGEBAKKEN GROENTE
Zoals ik al eerder zei, mijn grote vriend is de wok. Vooral omdat ik met een wok het koken kan beperken tot ongeveer 5 minuten. Van te voren moet je wel wat dingetjes snijden, maar daarna heb je dan ook een zinderende, geurige, spicy en gezonde maaltijd op tafel.
Bovendien is een wok milieuvriendelijk. Je hebt immers maar heel kort energie nodig. Het zou dus maar zomaar kunnen zijn dat de wok een heel goed instrument is in de strijd tegen de opwarming van de aarde. Aan mij zal het niet liggen. De wok is mijn vriend.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 6 eetlepels arachideolie
- 2 bosuitjes, in ringetjes gesneden
- 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode peper, in ringetjes gesneden
- 100 gram peultjes
- 1 kleine courgette, in reepjes gesneden
- 4 tenen knoflook, in plakjes gesneden
- 3 eetlepels srirachasaus
- gehakte korianderblaadjes
- 1 theelepel 5-kruidenpoeder
- zout en peper
Bereiding:
Verhit de helft van de olie in een wok. Voeg alle groenten toe behalve de knoflook. Roerbak de groenten een paar minuten. Strooi er zout en peper over.
Voeg de srirachasaus en de koriander toe.
Verhit de overgebleven olie met de knoflook en bak dit tot de plakjes knoflook goudbruin zijn. Draai het vuur lager en voeg het 5-kruidenpoeder toe. Giet na een paar seconden dit mengsel over de roergebakken groenten.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
