POMPOEN EN GEITENKAAS
Vandaag in deze rubriek een aflevering van de cursus Wat te doen met een Pompoen. Oftewel hoe maak je een pompoen eetbaar. Het fijne van een pompoen beste cursisten, is het feit dat je aan een pompoen iedere smaak kunt toevoegen. Oosters, Italiaans, Frans of zelfs Amerikaans down South. De pompoen kan alles aan.
Hij zal ook wel moeten, want om pure pompoen te eten moet je wel heel erge honger hebben. Vandaag maken we de pompoen eetbaar met geitenkaas en knolselderij.
Ingrediënten voor 6 personen:
- 200 gram zachte geitenkaas
- 1.5 kilo pompoen, in blokjes
- 1 halve knolselderij, in blokjes
- 1 gehakte ui
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 bosje platte peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- boter
- zout en peper
Bereiding:
Bak in een grote koekenpan de ui glazig in de zonnebloemolie. Voeg selderij en pompoen toe. Bestrooi alles met peper, zout en koriander. Bak de groenten 5 minuten op hoog vuur. Draai het vuur lager en doe een deksel schuin op de pan. Laat alles ongeveer 20 minuten smoren tot de groenten gaar zijn. Prak ze daarna fijn met een vork. Roer de helft van de gehakte peterselie erdoor. Bestrijk een ovenschaal met boter en schep het pompoenmengsel erin. Vermeng in een kom de geitenkaas met de overgebleven peterselie, peper en komijn. Verdeel dit over de pompoen. Bak het pompoenmengsel met de geitenkaas ongeveer 15 minuten in een hete oven (220 graden)
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
