PIKELETS (Romantische Australische ontbijtpannenkoekjes)
Gisterochtend heb ik al vroeg een halve liter vers vruchtensap gemaakt, havermout geroosterd voor in de yoghurt, croissantjes gebakken, koffie en thee gezet, flensjes gebakken en gezorgd dat de zon net voorzichtig door het slaapkamerraam scheen. Dat alles in het kader van romantisch ontwaken.
En nu op maandagochtend met een klein kopje koffie denk ik er nog met genoegen aan terug. Beter dan zo kan een zondag niet beginnen. Ik had alles op een dienblad de slaapkamer binnengedragen. Toch was er een dingetje. Om half drie heb ik het blad nagenoeg weer vol van de kamer gehaald. Wij hebben ’s ochtends niet zo’n honger, zeiden mijn dochter en haar vriend geeuwend omdat ze net wakker waren.
Ingrediënten:
- 200 gram bloem
- 3 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels suiker
- 1 ei
- 2 deciliter melk
- 1 half zakje vanillesuiker
- 30 gram gesmolten boter
Bereiding:
Vermeng in een kom de bloem met het bakpoeder, de suiker en de vanillesuiker. Maak een kuiltje in het midden. Giet nu, terwijl je vanuit het midden roert de melk in het kuiltje. Roer dit tot een glad beslag. Roer het ei door het beslag. Laat dit dan minimaal een kwartiertje rusten. Verwarm dan kleine beetjes van de gesmolten boter in een klein koekenpannetje. Bak hierin van het beslag kleine pannenkoekjes van ongeveer een halve centimeter dik. Houd ze warm tot al het beslag gebruikt is. Serveer de pikelets warm met jam, room of gesmolten boter.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
