PANETTONE BROODPUDDING
Pannetone is een zoet brood, met rozijnen en gekonfijt fruit. Het wordt gemaakt zonder gist maar met een desemstarter. Oorspronkelijk komt het uit Milaan en het wordt vooral rond de Kerst gegeten. Dan snijd je er plakken van. En, een panettone is vaak verpakt in een mooie gekleurde doos. Tot zover de informatie van Wikipedia.
Dan nu hoe een alleenstaande receptenschrijver een panettone eet. De eerste dagen na aankoop van de panettone staat deze in zijn doos te pronken in de keuken. Een week na Sinterklaas, wordt de panettone uit de doos gehaald en aangesneden. Een week later is de halve panettone nog over en heeft de receptenschrijver zijn buik vol van panettone. Ook begint deze een beetje droog te worden. De panettone verdwijnt in het vriesvak en op Eerste Kerstdag worden er twee pakken afgesneden. Daarna wordt de panettone vergeten en komt hij pas met Pasen weer tevoorschijn. Als alternatief voor de Paasstol.
Ingrediënten:
- 500 gram panettone, in halve plakjes gesneden
- 8 eieren
- 5 deciliter melk
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 theelepel zout
- 1 halve theelepel kaneel
- 1 halve theelepel nootmuskaat
- poedersuiker en maple syrup
Bereiding:
Leg de plakjes panettone dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal. Roer de overige ingrediënten door elkaar in een kom. Giet dit over de plakjes panettone in de ovenschaal. Druk de panettone met de vingers in het eimengsel. Laat dit minimaal een half uur staan. Druk af en toe de panettone naar beneden, zodat deze voltrekt met het eimengsel.
Bak de panettonepudding ongeveer 45 minuten in de oven (180 graden). Controleer of de boel gestold is. Laat de panettonepudding 10 minuten rusten alvorens hem aan te snijden.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
