OPGEROLDE KIP CORDON BLEU
In google tikte ik Cordon Bleu in. Ik was op zoek naar de beroemde kookschool in Parijs. Af en toe heb ik nog van die dromen dat ik, als ik weer eens in Parijs ben, daar misschien een korte cursus kan gaan doen.
Het zal wel bij een droom blijven. Ten eerste ga ik voorlopig nog niet naar Parijs en als ik daar dan ben heb ik vast geen zin om een paar dagen te gaan koken. Eten ligt meer voor de hand. Maar als je Cordon Bleu op google intikt moet je eindeloos langs recepten van gevulde schnitzels van supermarkten, receptenschrijvers en foodbloggers scrollen. Pas als je het woordje school er achter tikt, kom je bij de beroemde kookschool.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 kipfilets
- zout en peper
- 100 gram zachte geitenkaas, op kamertemperatuur
- 8 plakjes gedroogde ham
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel gladde mosterd
- 100 gram panko (gedroogd broodkruim)
Bereiding:
Snijd de kipfilets horizontaal doormidden. Leg ze tussen plasticfolie en klop ze voorzichtig een beetje platter. Bestrooi de kip daarna met peper en zout.
Verdeel de kaas gelijkmatig over de plakjes kipfilet. Leg op ieder stukje 2 plakjes ham. Rol de filets op en steek de rolletjes vast met een prikker.
Roer de mayonaise en de mosterd door elkaar. Bestrijk de rolletjes met het mengsel. Rol ze daarna door de panko.
Leg de rollertjes op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak de rolletjes ongeveer een half uur in een voorverwarmde (180 graden) oven. draai ze halverwege even om. Verwijder voor het serveren de prikkers.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
