OESTERZWAMMEN IN CITROENSAUS
Onderstaand recept is eigenlijk alleen voor gezonde mensen. Hen raad ik aan om te beginnen met het eten van oesterzwammen. Kilo’s oesterzwammen! Volgens een groot aantal, vaak Aziatische, onderzoekers kunnen oesterzwammen veel ziektes voorkomen. Althans bij ratten.
En als ik alle wetenschappelijke artikelen goed begrepen heb, is wat voor de rat goed is, ook goed voor de mens. Voortaan zal ik met heel andere ogen naar een rat kijken. Ratten die al ziek waren knapten overigens niet op van het eten van oesterzwammen. Die gingen gewoon dood aan de ingespoten ziekte. Maar de beestjes die al hun hele leven op een rantsoen van oesterzwammen stonden, werden van de spuitjes niet of nauwelijks ziek. Mensen doe je voordeel met onderstaand recept en meldt het dan aan je zorgverzekeraar.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 750 gram oesterzwammen
- 50 gram boter
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 4 eetlepels basilicumblaadjes, in kleine stukjes
- zout en peper
- sap van 1 citroen
- 1 afgestreken eetlepel bloem
- 1 eidooier
Bereiding:
Snijd of scheur de oesterzwammen in de lengte in reepjes. Smelt de helft van de boter en de zonnebloemolie in een pan. Bak de oesterzwammen, terwijl je ze regelmatig roert, ongeveer 5 minuten op hoog vuur. Schep de oesterzwammen uit de pan. Voeg de resterende boter en de bloem toe. Laat dit al roerende even bakken. Voeg de eidooier en het citroensap toe. Roer alles door elkaar. Voeg de gebakken oesterzwammen en het vrijgekomen vocht toe. Laat alles nog een paar minuten op matig vuur stoven tot de saus begint te binden. Roer de peterselie en de basilicum erdoor. Laat het mengsel beslist niet meer koken!
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
