OESTERZWAMMEN IN CITROENSAUS
Onderstaand recept is eigenlijk alleen voor gezonde mensen. Hen raad ik aan om te beginnen met het eten van oesterzwammen. Kilo’s oesterzwammen! Volgens een groot aantal, vaak Aziatische, onderzoekers kunnen oesterzwammen veel ziektes voorkomen. Althans bij ratten.
En als ik alle wetenschappelijke artikelen goed begrepen heb, is wat voor de rat goed is, ook goed voor de mens. Voortaan zal ik met heel andere ogen naar een rat kijken. Ratten die al ziek waren knapten overigens niet op van het eten van oesterzwammen. Die gingen gewoon dood aan de ingespoten ziekte. Maar de beestjes die al hun hele leven op een rantsoen van oesterzwammen stonden, werden van de spuitjes niet of nauwelijks ziek. Mensen doe je voordeel met onderstaand recept en meldt het dan aan je zorgverzekeraar.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 750 gram oesterzwammen
- 50 gram boter
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 4 eetlepels basilicumblaadjes, in kleine stukjes
- zout en peper
- sap van 1 citroen
- 1 afgestreken eetlepel bloem
- 1 eidooier
Bereiding:
Snijd of scheur de oesterzwammen in de lengte in reepjes. Smelt de helft van de boter en de zonnebloemolie in een pan. Bak de oesterzwammen, terwijl je ze regelmatig roert, ongeveer 5 minuten op hoog vuur. Schep de oesterzwammen uit de pan. Voeg de resterende boter en de bloem toe. Laat dit al roerende even bakken. Voeg de eidooier en het citroensap toe. Roer alles door elkaar. Voeg de gebakken oesterzwammen en het vrijgekomen vocht toe. Laat alles nog een paar minuten op matig vuur stoven tot de saus begint te binden. Roer de peterselie en de basilicum erdoor. Laat het mengsel beslist niet meer koken!
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
