Mousse Dame Blanche
Soms ben ik wat somber. Ik heb dat vaak als ik een toetje eet. Misschien heeft het te maken met de vele suikers die ik dan binnen krijg. En die mijn opgewekte geest dan in volslagen neerslachtigheid veranderen.
Maar het kan ook komen door de kwaliteit van de toetjes die ik eet. Als ik een kwart liter dubbelvla naar binnen werk, denk ik vaak, waarom eet ik dit eigenlijk. Zeker als ik uit verveling op het pak lees wat er allemaal inzit. Vorige week bestelde ik na een redelijke maaltijd in een restaurant een van mijn favoriete toetjes, de Dame Blanche. Eenmaal op tafel worstelde ik me door een paar bollen gekristalliseerd roomijs, lauwe chocolade meuk uit een flesje en een dot spuitroom heen. Huilend ben ik daarna in bed gekropen toen ik thuis was. Aan de kat heb ik beloofd dat ik de toetjes voortaan oversla om toch nog even samen spinnend op de bank te zitten.
Ingrediënten voor 4 personen:
100 gram donkere chocolade
50 gram witte chocolade
3.5 deciliter room
Bereiding:
Verwarm 2 deciliter room met de donkere chocolade tot deze gesmolten is. Laat het mengsel daarna helemaal afkoelen. Verwarm 1.5 deciliter room met de witte chocolade. Laat het mengsel afkoelen. Klop de afgekoelde room met de donkere chocolade met een garde stijf. Verdeel dit over 4 glaasjes en giet daarna het witte chocolademengsel erop. Garneer eventueel met aardbeien.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
