KRIELTJES MET GEROOSTERDE KNOFLOOK EN PARMEZAANSE KAAS
Af en toe krijg ik de vraag: Wat eten we daarbij? Meestal krijg ik zo’n vraag in mijn mailbox, maar af en toe ook als ik een vrijdagmiddagborrel drink ergens.
Het eerste is gemakkelijk. Dat klik ik gewoon weg. Maar als ik ergens in een café zit, moet ik eerst mijn biertje opdrinken en is er tijd genoeg om mijn advies te vragen wat ze bij hun, nu noem ik maar wat, biefstuk moeten eten. En als stadsreceptenschrijver heb ik dan ook voor een serieus antwoord te zorgen. Daarom geef ik nu het ultieme antwoord. Onderstaand gerechtje kan overal bij. Zeker na een vrijmibo. Hierna hoeven jullie het er niet meer over te hebben. Helemaal niet met mij als ik mijn bier nog niet op heb.
Ingrediënten:
- 750 gram krielaardappeltjes
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel gedroogde oregano
- zout en peper
- gehakte peterselie
Bereiding:
Snijd de krieltjes doormidden. Vermeng ze in een kom met de zonnebloemolie, knoflook, Parmezaanse kaas, oregano, peper en zout. Schep de aardappeltjes in een metalen ovenschaal. Zorg dat deze groot genoeg is om de aardappeltjes in een enkele laag kunnen liggen.
Rooster de aardappeltjes daarna een half uur op 220 graden tot ze gaar zijn. Strooi tot slot de gehakte peterselie over de aardappeltjes. Eet er een biefstuk bij.
KLAAS KASMA
klaaskasma@live.nl
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
