Kippenvleugels met zwarte peper en knoflook
Na het dode kevertje deden we in de yogaklas de halve kip. Ontspannen, zei de yogaleraar, toen ik met mijn hoofd op de grond steunde en mijn knieën op mijn ellebogen rustten.
Voor de hele kip moest ik mijn hoofd losmaken van de grond, maar daar was wel wat erg veel ontspanning voor nodig. Bovendien viel ik om. Wat een waardeloze houding, dacht ik, die halve kip. Wat natuurlijk weer geen yogagedachte is. Toen ik daarna aan mijn eerste baantje op Terschelling moest denken, waar ik in een restaurant iedere dag van 50 hele kippen 100 halve moest maken, was de yogaflow helemaal weg en was het goed dat het tijd was voor ‘Namasté’.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 5 deciliter sojasaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel honing
- 4 tenen knoflook uit de knijper
- 2 eetlepels versgemalen zwarte peper
- 1 kilo kippenvleugeltjes
Bereiding:
Roer alle ingrediënten, behalve de vleugeltjes door elkaar. Snijd de vleugeltjes bij het gewrichtje door zodat je van ieder vleugeltje een bol stukje en een plat stukje hebt. Leg ze in een schaal en giet de marinade erover. Laat ze minimaal 12 uren, maar liever langer, marineren. Roer alles van tijd tot tijd even door elkaar. Leg de vleugeltjes op een rooster en zet het rooster op een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 220 graden. Rooster de vleugeltjes in 15 tot 20 minuten gaar in de oven. Leg de vleugeltjes op een schaal en strooi er eventueel gehakte bieslook of gesneden bosuitjes over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
