KIKKERERWTEN MET GEHAKT
Ik heb het deze week uitgerekend. In 2024 heb ik 317 keer voor mezelf gekookt. Ik was daar een beetje nieuwsgierig naar. Omdat ik naast een hele goede snackbar woon, denkt iedereen dat ik daar iedere dag mijn eten haal. Nee dus! Vorig jaar heb ik 317 keer mijn fornuis opgestookt om zelf eten te maken.
Nou ja, fornuis…. Ik heb de stekker van de inductieplaat in het stopcontact gestoken. Heb je daar dan altijd zin in, wordt me gevraagd. Natuurlijk niet. Maar met een beetje inzicht en een goed recept van deze Liwwadderssite ben je zo klaar. Maar die 49 keren die ik vorig jaar niet gekookt heb, had ik zeker niet willen missen.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 500 gram gehakt
- 2 kleine blikjes kikkererwten
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 2 theelepels geraspte gemberwortel
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 deciliter water
Bereiding:
Maak 4 kleine burgertjes van het gehakt. Druk het gehakt niet te stevig aan. Verhit de olie in een koekenpan. Leg het gehakt in de hete olie. Bak dit zonder het vlees te bewegen tot de onderkant donkerbruin is. Draai ze om en voeg meteen de afgegoten kikkererwten toe. Bak dit tot de kikkererwten bruin worden en open beginnen te springen. Breek dan het gehakt in stukjes.
Voeg de knoflook, gember, uienpoeder, komijnpoeder, kerriepoeder, zout en peper toe. Bak dit een minuut mee. Voeg de tomatenpuree toe. Roer dit er doorheen en schraap meteen de aanbaksels van de bodem. Giet het water erbij en laat alles nog even door sudderen.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
