Gehakt- en appeltaart
Ik had boodschappen moeten doen dacht ik gisteravond toen ik de koelkast open deed. Er lag nagenoeg niets in. Mijn buurman had op deze nieuwjaarsdag zijn snackbar ook niet open dus daar kon ik ook niks halen.
Even overwoog ik om een pizza te bestellen, maar eigenlijk had ik daar geen zin in. En de deur uit om een hapje te eten trok me al helemaal niet. De oudejaarsavond was erg lang geweest.
In de groentela lagen alleen een paar appels en in het vriesgedeelte vond ik nog gehakt en een rol bladerdeeg. Gehakt en appeltaart, dacht ik. Hoe gemakkelijk kan het zijn, een maaltijd voor je zelf te maken
Ingrediënten:
- 300 gram bladerdeeg
- 200 gram gekruid gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 100 gram gehakte cashewnoten
- 25 gram gedroogde cranberry’s
- 2 appels
- 1 losgekloopt ei
Bereiding:
Bak het gehakt in 1 eetlepel olijfolie rul in een koekenpan. Laat het gehakt afkoelen en vermeng het met de gehakte cashewnoten en de gedroogde cranberry’s. Maak een rechthoek van het bladerdeeg en leg dit op een met bakpapier beklede ovenplaat. Prik er in het midden gaatjes in. Spreid het gehaktmengsel uit op het bladerdeeg. Houd een rand van 2 centimeter rondom vrij. Haal het klokhuis met een appelboortje uit de appels. Snijd de appels doormidden en daarna in dunne plakjes. Leg de appelplakjes in waaiertjes op het gehakt. Bestrijk de vrijgehouden rand bladerdeeg met losgeklopt ei. Bak de taart ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde (200 graden) oven. Er kan zure room bij geserveerd worden, mocht dat nog in de koelkast staan.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
