GEBAKKEN CAMEMBERT MET KROKANTE SPEKREEPJES
Foto: KP
Mijn Amerikaanse vriendin, die me iedere dag één of meerdere recepten stuurt via de mail, stuurde gisterochtend een berichtje met tips voor in de keuken. Beste Klaas, schreef ze, in het Engels, deze 30 tips voor in de keuken moet je je eigen maken voordat je zelf 30 bent.
Ik heb er nog even goed naar gekeken, maar het stond er echt: voordat je zelf 30 bent. Heeft ze zich vergist, dacht ik of raakt ze wat verward. Het zou misschien ook het tijdsverschil kunnen zijn en dat ze een lekker flesje had open getrokken. En toen die leeg was en ze naar mijn profielfoto keek, vond dat ik er uitzag als 30. Ik heb haar meteen maar een berichtje teruggestuurd. My dear, ik hoop niet als je dit leest, dat je een heel erge hoofdpijn hebt. Maar als je de profielfoto nog eens goed bekijkt, dan weet je dat ik deze 30 tips voor in de keuken al heel veel jaren ken. Ook die voor krokant gebakken spekreepjes.
Ingrediënten:
- 16 plakjes spek
- 1 Camembertkaasje (200 gram)
- 1 teen knoflook in dunne plakjes gesneden
- 4 takjes tijm
- 1 eetlepel frambozenjam
- 1 eetlepel droge vermouth of wijn
- 30 gram gehakte hazelnoten
Bereiding:
Haal het kaasje uit de verpakking. Leg het op een stuk bakpapier. Maak een sneetje in het midden. Bestrooi de kaas met knoflook en tijmblaadjes. Sprenkel de vermouth of wijn erover. Vouw het bakpapier losjes om de kaas.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plakjes spek op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak het spek, afhankelijk van de dikte, in ongeveer 20 minuten krokant. Laat de spekplakjes afkoelen op keukenpapier. Verlaag de oventemperatuur naar 180 graden. Bak het kaasje 10 minuten in de oven. Vouw daarna het bakpapier open. Verdeel de jam over het kaasje en zet deze nog een paar minuten terug in de oven. Doop de plakjes spek in de bijna gesmolten kaas.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
