GARNALEN EN GROENTEN UIT DE WOK
Kom even kijken, zei hij en ik werd mee naar de keuken getroond. Op het blinkende aanrecht in een spierwitte, opgeruimde en geurloze keuken, stond een gifgroen apparaat van plastic. Kijk zei hij vol trots, die is vanmorgen bezorgd.
Wat is het, vroeg ik. Het bleek een multifunctionele groentesnijder te zijn. Multifunctioneel, vroeg ik, wat kan hij dan nog meer dan groenten snijden? Maar dat had ik verkeerd begrepen. Het apparaat kon groenten op 7 manieren snijden. Hij kan ook hele dunne reepjes snijden, staat in de handleiding, hoorde ik. Dan kan ik gemakkelijk roerbakgerechten maken. Inderdaad, op het fornuis stond een blinkende roestvrijstalen wok te pronken. Die moet je wel even inbranden, mompelde ik. Zijn wenkbrauwen gingen vol onbegrip omhoog. Dan laat ik vanavond toch maar weer de voederkoerier komen. Het klonk een beetje opgelucht, vond ik.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 1 rode peper, gehakt zonder de zaadjes
- 1 ui, in dunne ringen gesneden
- 10 gamba’s, gepeld
- 150 gram sugarsnaps
- 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
- zout en peper
- 1 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes
Bereiding:
Breng een pan water aan de kook en kook de sugarsnaps 2 minuten. Giet ze af. Verhit de olie in een wok of koekenpan. Roerbak de knoflook, peper en ui 2 minuten. Voeg de gamba’s toe en bak deze 2 minuten mee. Doe de geblancheerde sugarsnaps en de wortelreepjes erbij en roerbak nog ongeveer 2 minuten langer. Giet de sojasaus erbij en breng alles verder op smaak met peper en zout. strooi er daarna de korianderblaadjes over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
