Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
Waarom ik zo’n hekel aan de laatste weken van de decembermaand heb? Nou ten eerste word ik gek van alle kerstliedjes die op de radio gedraaid worden. Berichten over oorlogen, aanslagen en politieke idioten worden zonder moeite afgewisseld met vrolijke hits als ‘All I want for christmas is you’.
Ten tweede lult iedereen over eten. Dat de boodschappen extra duur zijn, dat er in een restaurant 8 gangen gegeten gaan worden of welke ingewikkelde recepten thuis gekookt gaan worden.
En ten derde word ik helemaal gek van mensen die vragen wat ik ga doen met de kerst. Ik mag wel gezellig één van de dagen bij hun komen. En als ik dan antwoord dat ik lekker rustig thuis blijf, een bordje broccoli met boontjes voor mezelf kook en een een mooi flesje wijn opentrek, kijken ze me wat meewarig aan.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 350 gram broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 350 gram sperziebonen, schoongemaakt en doormidden gesneden
- zout
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 tenen knoflook uit de knijper
- 6 ansjovisfilets, fijngehakt
Bereiding:
Kook de broccoliroosjes en de sperziebonen apart van elkaar
beetgaar.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin op matig vuur de knoflook samen met de ansjovis gedurende een paar minuten. Voeg de gekookte broccoli en boontjes hier aan toe. Schep alles een paar keer om.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
