CHOCOLADE EN BANAAN WENTELTEEFJES

Voor dit recept moet je wel een beetje wakker zijn. Anders vallen de ingrediënten los van elkaar in de pan of valt de boel al uit elkaar in het beslag zoals bij mij gebeurde toen ik wat beverig door de kerstborrel van gisteravond dit voor mijn dochters als ontbijt probeerde te serveren.

Het is niet zo ingewikkeld, maar je moet er wel 2 vaste handen voor hebben. Uiteindelijk heb ik ze alleen de gebakken broodjes gegeven met veel kaneelsuiker. Een vader kan toch niet zijn mislukkingen toe geven.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 3 eieren
• 5 deciliter room
• 2 eetlepels suiker
• 1 theelepel vanillesuiker
• 8 sneetjes brood zonder korst
• 50 gram pure chocolade, geraspt
• 2 bananen, in plakjes
• 2 eetlepels boter
• maple syrup

Bereiding:

Klop de eieren los met de room, suiker en vanillesuiker. Bestrooi 4 sneetjes brood met de helft van de geraspte chocolade. Bedek dit met plakjes banaan. Strooi hier de rest van de chocolade over. Leg de resterende plakjes brood erop. Smelt boter in een antiaanbakpan. Pak met 2(!) handen een gestapeld broodje en doop dit voorzichtig aan beide kanten in het eiermengsel. Bak dit aan beide kanten in de boter goudbruin. Herhaal dit met de overige 3 broodjes. Serveer de wentelteefjes met maple syrup.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl