Frambozenpudding

Ook ik ben met de toekomst  bezig. Wat te doen als werken niet meer hoeft (mag). Gelukkig stond er op de site van mijn favoriete mannenblad een opsomming van mannelijke hobby’s. IJzersmeden, bierbrouwen, modelvliegen, whisky, poker en vechtsporten. Er waren nog een paar, maar ook die stonden me niet aan. Even dacht ik nog toen ik dit zag dat ik misschien geen mannelijke man was, maar navraag bij mijn buurvrouw weersprak deze gedachte. Dus denk ik dat ik ook in de toekomst maar gewoon doorga waar ik al mee bezig was: koken! Vandaag roze pudding!

Ingrediënten:

400 gram frambozen

75 gram suiker

2 blaadjes gelatine

5 deciliter koude slagroom

30 gram pure chocolade

Bereiding:

Week de blaadjes gelatine in water. Wrijf de frambozen door een zeef. Verwarm een derde van de frambozenpuree in een sauspan. Knijp de blaadjes gelatine uit en laat ze oplossen in de warme puree. Voeg de rest van de puree toe. Klop de slagroom stijf met de suiker. Spatel de frambozenpuree en de geklopte slagroom door elkaar. Bevochtig een puddingvorm met water. Schep de frambozenmassa er in. Laat dit een paar uurtjes opstijven in de koelkast. Rasp de chocolade op een grove rasp. Haal de pudding uit de vorm en bestrooi hem met de geraspte chocolade.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl