ROERGEBAKKEN GROENTE
Zoals ik al eerder zei, mijn grote vriend is de wok. Vooral omdat ik met een wok het koken kan beperken tot ongeveer 5 minuten. Van te voren moet je wel wat dingetjes snijden, maar daarna heb je dan ook een zinderende, geurige, spicy en gezonde maaltijd op tafel.
Bovendien is een wok milieuvriendelijk. Je hebt immers maar heel kort energie nodig. Het zou dus maar zomaar kunnen zijn dat de wok een heel goed instrument is in de strijd tegen de opwarming van de aarde. Aan mij zal het niet liggen. De wok is mijn vriend.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 6 eetlepels arachideolie
- 2 bosuitjes, in ringetjes gesneden
- 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode peper, in ringetjes gesneden
- 100 gram peultjes
- 1 kleine courgette, in reepjes gesneden
- 4 tenen knoflook, in plakjes gesneden
- 3 eetlepels srirachasaus
- gehakte korianderblaadjes
- 1 theelepel 5-kruidenpoeder
- zout en peper
Bereiding:
Verhit de helft van de olie in een wok. Voeg alle groenten toe behalve de knoflook. Roerbak de groenten een paar minuten. Strooi er zout en peper over.
Voeg de srirachasaus en de koriander toe.
Verhit de overgebleven olie met de knoflook en bak dit tot de plakjes knoflook goudbruin zijn. Draai het vuur lager en voeg het 5-kruidenpoeder toe. Giet na een paar seconden dit mengsel over de roergebakken groenten.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
