OPGEROLDE KIP CORDON BLEU
In google tikte ik Cordon Bleu in. Ik was op zoek naar de beroemde kookschool in Parijs. Af en toe heb ik nog van die dromen dat ik, als ik weer eens in Parijs ben, daar misschien een korte cursus kan gaan doen.
Het zal wel bij een droom blijven. Ten eerste ga ik voorlopig nog niet naar Parijs en als ik daar dan ben heb ik vast geen zin om een paar dagen te gaan koken. Eten ligt meer voor de hand. Maar als je Cordon Bleu op google intikt moet je eindeloos langs recepten van gevulde schnitzels van supermarkten, receptenschrijvers en foodbloggers scrollen. Pas als je het woordje school er achter tikt, kom je bij de beroemde kookschool.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 kipfilets
- zout en peper
- 100 gram zachte geitenkaas, op kamertemperatuur
- 8 plakjes gedroogde ham
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel gladde mosterd
- 100 gram panko (gedroogd broodkruim)
Bereiding:
Snijd de kipfilets horizontaal doormidden. Leg ze tussen plasticfolie en klop ze voorzichtig een beetje platter. Bestrooi de kip daarna met peper en zout.
Verdeel de kaas gelijkmatig over de plakjes kipfilet. Leg op ieder stukje 2 plakjes ham. Rol de filets op en steek de rolletjes vast met een prikker.
Roer de mayonaise en de mosterd door elkaar. Bestrijk de rolletjes met het mengsel. Rol ze daarna door de panko.
Leg de rollertjes op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak de rolletjes ongeveer een half uur in een voorverwarmde (180 graden) oven. draai ze halverwege even om. Verwijder voor het serveren de prikkers.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
- Warme spinazie- en champignonsalade
- Knoflooksoep
- Shakshuka met limabonen
- Cheeseburger casserole
- Gehakt en boontjes uit de wok
- Linzensoep
- Gehakt- en appeltaart
- Nachos met kip en zwarte bonen
- Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
- Dronken rijstnoedels
- Broccoli en boontjes met knoflook en ansjovis
- Warme salade met parelgort en zoete aardappel
- Groene kool minestrone
- Kaneel toast
- Garnalen met kool en spaghetti
- Party uientaart
- Chocolade cappuccino taart
- Geroosterd spek
- Aubergine- en walnootkaviaar
- Getijgerde kip
- Aligot
- Spruitjes met sinaasappel en spek
- Gebakken appels
- Balsamico paddenstoelen met polenta
- Burritobowl met pikant gehakt
- Klassieke cranberrysaus
- Quiche lorraine met een zoete aardappelkorst
- Pommes duchesse
- Tiramisu trifle
- Pumpkin spiced latte
- Kip-, harissa en fetasandwich
- Oesters Casino
- Geroosterde sperziebonen
- Teryaki gehaktballetjes
- Curry met kip en paksoi
