GEGRILDE ASPERGES MET CITROEN EN BIESLOOK
Afgelopen week stond ik zo maar voor de klas op een basisschool. Groep 7 ging koken. En mij was gevraagd of ik wilde helpen en iets over het koksvak te vertellen.
Ademloos hingen de kinderen aan mijn lippen, of eigenlijk, daar had ik op gehoopt. Maar de leerlingen waren te druk met snijden van groenten en schudden met jampotjes vol dressing. Voor mijn sterke verhalen hadden ze geen aandacht. Wat zijn volwassenen toch een gemakkelijker publiek, dacht ik. Die geloven altijd alles wat ik zeg.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 12 asperges
- arachideolie
voor de dressing:
- sap van 1 citroen
- 4 eetlepels arachideolie
- 1 gehakt sjalotje
- veel gehakte bieslook
- zout en peper
Bereiding:
Schil de asperges en verwijder 1 centimeter van de onderkant. Kook ze een paar minuten in water met zout tot ze beetgaar zijn. haal de aspergesa uit het water en droog ze met keukenpapier.
Bestrijk de asperges daarna met olie en gril ze op een grilplaatje tot er rondom grilstreepjes op de asperges staan.
Roer in een kom de olie, het citroensap en het gehakte sjalotje door elkaar. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
Verdeel de asperges over twee borden. Giet de dressing erover.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
- Cranberry tiramisu Terschelling de niet vertelde verhalen
- Terschelling dagboek, de niet vertelde verhalen Oesters casino
- Terschelling dagboek zaterdag Geitenkaassalade met cranberrydressing
- Terschelling dagboek zaterdag Citroenyoghurt met granola en cranberry
- Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak
- Terschelling dagboek dinsdag Zeebaars en citroen
- Steak and eggs
- Gerookte zalmsoep
- Gerookte zalmcrêpes
- Gemakkelijke aardbeientaart
- Lamstajine
- 70er jaren aspergesoep
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
