GARNALENBROODJE
Er zijn een paar gerechten die ik in een restaurant nooit zal bestellen. Eén daarvan is gamba’s met knoflook. Het is niet omdat ik het niet lust. Ik heb er alleen een verschrikkelijke hekel aan om die dingen te pellen.
Soms krijg je er een kommetje water bij om je vingers te spoelen of een piepklein nat papieren doekje met citroengeur. Maar die kunnen niet voorkomen dat je vingers niet blijven kleven en nog een uur lang naar gamba’s ruiken. Pas na toiletbezoek en veel water en zeep kun je weer iets met je vingers pakken zonder het te besmeuren met gambasappen. Onderstaand recept heb ik ook aan mijn buurman van de snackbar gegeven, in de hoop dat hij het in zijn assortiment opneemt.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 gram gekookte gamba’s
- 5 deciliter mayonaise
- 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
- 100 gram komkommer, in kleine blokjes gesneden
- zout en peper
- 4 broodjes
- 50 gram boter
Bereiding:
Snijd de gamba’s in kleine stukjes. Vermeng deze met de mayonaise, selderij, komkommer, zout en peper.
Snijd de broodjes open. Bestrijk de binnenkant met boter. Bak ze kort in een droge koekenpan. Vul de broodjes met de salade.]
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
