GARNALENBROODJE
Er zijn een paar gerechten die ik in een restaurant nooit zal bestellen. Eén daarvan is gamba’s met knoflook. Het is niet omdat ik het niet lust. Ik heb er alleen een verschrikkelijke hekel aan om die dingen te pellen.
Soms krijg je er een kommetje water bij om je vingers te spoelen of een piepklein nat papieren doekje met citroengeur. Maar die kunnen niet voorkomen dat je vingers niet blijven kleven en nog een uur lang naar gamba’s ruiken. Pas na toiletbezoek en veel water en zeep kun je weer iets met je vingers pakken zonder het te besmeuren met gambasappen. Onderstaand recept heb ik ook aan mijn buurman van de snackbar gegeven, in de hoop dat hij het in zijn assortiment opneemt.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400 gram gekookte gamba’s
- 5 deciliter mayonaise
- 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
- 100 gram komkommer, in kleine blokjes gesneden
- zout en peper
- 4 broodjes
- 50 gram boter
Bereiding:
Snijd de gamba’s in kleine stukjes. Vermeng deze met de mayonaise, selderij, komkommer, zout en peper.
Snijd de broodjes open. Bestrijk de binnenkant met boter. Bak ze kort in een droge koekenpan. Vul de broodjes met de salade.]
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Kip met boontjes en citroen uit de wok
- Tompouce soesjes
- Gegrilde zalmfilet met dilleboontjes
- Mozzarella sandwich
- Gepaneerde varkenskoteletten met radijsjessalade
- Vis met sla en doperwtjes voor 1 persoon
- Kokos custard taart
- Doperwtjes met ham en kervel
- Risotto met garnalen, citroen en broccoli
- Pecan pie voor 1 persoon
- Ei en kokos curry
- Tandoorikip voor 1 persoon
- Dan-Dan noedels
- Gehaktballengratin met knoflookaardappelen
- Retro tonijn ragout
- Fajita cheeseburger
- Salade met kip en gember
- Sheperd’s pie met zoete aardappel
- Warme salade met gerookte makreel en spek
- Zeebaars met tomaat en venkel
- Gemakkelijke paddenstoelen pilav
- Kip en rijst uit de oven
- Mexicaanse lasagne
- Kalkoen drumsticks
- Avocado eieren
- Biefstuk met knoflook
- Zalm in kruidenkorst met geroosterde citroen
- Soep met witlof en gort
- Platte fusion tortilla’s
- Appeldessert voor koude winterdagen
- Vis pie uit de oven
- Ciabatta flammkuchen
- Siciliaanse eieren in tomatensaus
- Pesto en kikkererwten pasta
- Linzen en worstjes
- Cubaanse picadillo
- Flensjes met appel en calvados
- Mosselen met tomaat en dragon
- Kokos-, kabeljauw- en pompoenstoof
- Romige paprika en cashewnoten pasta
