Terschelling dagboek donderdag Bloemkool steak

Het is dat ik zo gek op Terschelling ben, anders zou ik gewoon altijd thuis blijven. Als ik op woensdag met dit Terschelling dagboek verder zal gaan, meldt mijn laptop dat hij aan de stroom wil. Ik duik in mijn koffer en pak het snoer. Maar wanneer ik geen pingetje hoor dat hij weer geladen wordt, merk ik dat ik niet de oplader van mijn laptop heb meegenomen maar die van mijn scheerapparaat. Was ik maar gewoon thuis denk ik

Waardeloos natuurlijk. Even overweeg ik om met de boot heen en terug te gaan om het snoertje op te halen. Maar eigenlijk heb ik daar helemaal geen zin in. Ik vraag in café de Zwaan of er op het eiland een computeronderdelen winkel is. Alle stamgasten gaan zich er mee bemoeien. Na zes rondjes bier en enkele tientallen adviezen weet ik dat ik bij Colin in de Mentzstraat moet zijn. Ondertussen is het door de rondjes bier en alle adviezen wel zo laat geworden is dat de winkel gesloten is.

Dus zit ik nu na een hiaat van 2 dagen weer aan mijn Terschelling dagboek te schrijven. Na een maaltijd van geroosterde bloemkool.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 2 kleine bloemkooltjes
• 2 eetlepels olijfolie
• zout en peper
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder

Bereiding:

Snijd het eventuele groen van de bloemkooltjes eraf. Snijd de bloemkolen daarna in plakken van ongeveer 2 centimeter. Roer in een kommetje de olijfolie, de peper, het zout, het knoflookpoeder en het paprikapoeder door elkaar Bestrijk de plakken bloermkool rijkelijk met dit mengsel. Leg de bloemkoolplakken op een met bakpapier beklede bakplaat.

Rooster de bloemkoolplakken 10 minuten in een voorverwarmde (220 graden) oven. Draai ze daarna om met een spatel en rooster de andere kant nog ongeveer 10 minuten.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl