Gegrilde Gruyère sandwich met mangochutney
Gisteravond heb ik even voor de spiegel gestaan. Is er iets mis met me, vroeg ik me af. Maar behalve dat mijn kop er nog ouder uitzag dan de vorige keer toen ik in de spiegel keek, vond ik niet dat er iets bijzonders te zien was.
Waarom, dacht ik hebben zoveel mensen me gevraagd wat ik met de Kerstdagen ga doen. Zie ik er zielig uit of zo? Ik heb gisteren drie uitnodigingen om één van de Kerstdagen te komen eten afgeslagen. Zes invitaties om een wijntje te komen drinken met de Kerst heb ik ook geweigerd en tegen de vage kennissen die zeiden dat ze misschien wel langs zouden komen heb ik gezegd dat ik niet thuis ben met de Kerst. Hoe ik de Kerst wel doorbreng? Nou ja, op een tropisch strand, waar me ieder uur een cocktail geserveerd wordt door een dame in bikini die tegelijkertijd Stille Nacht Heilige Nacht zingt.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 2 eetlepels zachte boter
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels gladde mosterd
- 1 halve deciliter mangochutney
- 100 gram geraspte Gruyère kaas
Bereiding:
Roer de mayonaise door de zachte boter. Besmeer de sneetjes brood aan 1 kant met dit mengsel.
Verhit een gietijzeren koekenpan op matig vuur.
Besmeer 2 sneetjes brood met de mosterd op de kant waar geen botermengsel zit.
Besmeer de overige 2 broodjes met de mangochutney. Bestrooi deze met de geraspte kaas. Leg de broodjes nu op elkaar. Bak de sandwiches ongeveer 6 minuten terwijl je ze regelmatig draait. Neem de sandwiches uit de pan zodra de kaas gesmolten is. Snijd ze 1 keer doormidden en serveer ze meteen.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
