Feta bouyourdi
Als we straks thuis zijn, moet je wel Zorba even spelen, zegt de kennis die me van Schiphol haalt. Een paar uur eerder heb ik afscheid genomen van Alexa. Kom maar snel terug, dan ga ik je echt bouzouki leren spelen, zei ze. Misschien kan jij je eerst laten scheiden van die Griekse snor waarmee je getrouwd bent dacht ik. Maar dat heb ik niet gezegd natuurlijk. Ik heb beloofd dat ik terug kom op Corfu.
Je hebt nog een nieuwe bouzouki gekocht, vraagt mijn kennis. Ja, zeg ik, die andere vond mijn bouzouki-juf niet goed genoeg. Maar ik kan nog steeds niet spelen. De enige keer dat ze me les wilde geven, moest ik eerst zoveel ouzo en metaxa drinken dat ik niet eens meer wist aan welke kant van het instrument de snaren zaten. Wat hebben jullie toen gedaan, vraagt mijn kennis. Geslapen, zeg ik. Ik op mijn hotelkamer en zij bij die Griekse zeiksnor waarmee ze getrouwd is. Eigenlijk ben ik wel klaar met Zorba.
Ingrediënten voor 2 personen:
-
1 halve theelepel gedroogde oregano
-
100 gram feta
-
1 halve rode ui
-
1 tomaat
-
1 rode Spaanse peper
-
1 eetlepel olijfolie
Bereiding:
Snijd de ui in ringen. Snijd de tomaat in blokjes. Verwijder de zaadjes van de peper. Snijd de peper in reepjes.
Leg de plak feta op een stuk aluminiumfolie. Leg de ui, tomaat en peper erop. Giet de olijfolie erover en bestrooi alles met gedroogde oregano.
Vouw de foliezorgvuldig, maar niet te strak rond de ingrediënten, dicht. Leg het pakketje in een ovenschaal. Bak de feta ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde (180 graden) oven. Maak het pakketje aan tafel open en serveer er brood bij.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
