SPERZIEBONEN MET AMANDELEN
De mens onderscheidt zich van de dieren doordat zij hun voedsel bereiden, zei de man bij wie ik aangeschoven was op een terras. Ik keek even nog of er ergens anders een lege stoel stond. Maar nee, ik was weer eens veroordeeld tot iemand die over koken tegen me aan begon te zeiken.
Ik nam een slokje van mijn bier om maar niet te hoeven antwoorden. Dat is het bewijs dat de mens superieur is aan de dieren, ging de man door. Hij verwachtte waarschijnlijk ook geen antwoord van me. Ik moest hem de mond snoeren om toch even van mijn bier te kunnen genieten. Mieren bereiden het voedsel voor hun larven ook voor, zei ik. En chimpansees maken voedsel soms warm omdat ze dat lekkerder vinden. Dus uniek zijn we niet. Daarna ging de man afrekenen.
Ingrediënten:
-
50 gram boter
-
30 gram amandelschaafsel
-
1 gehakt sjalotje
-
500 gram sperziebonen
-
citroensap
-
zout en peper
Bereiding:
Smelt de boter in een pan. Voeg de amandelen toe en roer op matig vuur tot de boter en de amandelen beginnen te kleuren. Doe het sjalotje erbij en roer nog 1 minuut. Giet er wat citroensap bij en 1 eetlepel water. Laat het mengsel iets indikken.
Haal de puntjes van de sperzieboontjes. Kook ze beetgaar in water met zout. Giet ze af en roer het amandelmengsel erdoor. Strooi er eventueel nog wat zwarte peper over.
KLAAS KASMA
Meer berichten
- Parijse crêpes met zalm
- Rode biet- en kokossoep
- Pompoen pannenkoeken
- Chili sin frijoles
- Pasta met ansjovis en ingelegde citroen in 15 minuten
- Zeebaars met baby-paksoi
- In bier gestoofde worstjes
- Pasta met maïs en spinazie
- Gebakken tomaten
- Geroerbakte garnalen en broccoli
- Gegrilde en gemarineerde lamskoteletten
- SUCCOTASH
- Cheddar -en bosui pannenkoken
- Groene linzen met bakchorizo
- Courgette, avocado, doperwten en feta op toast
- Gegratineerde perziken
- Devilled eggs – Deze duivelse eieren zijn zacht en toch vurig, wulps en toch bescheiden, ondeugend en toch heel toegankelijk
- Zeebaars met zoete aardappelen en spinazie uit de oven
- Broccolisalade met spekjes en rozijnen
- Kip- en rijstsoep
- Gegrilde cake- en aardbeienkebabs
- scane
- Warme bananen met rum
- Meloen-, mozzarella- en parmaha
- Aardbeien tiramisu
- Lamskoteletten met yoghurtsaus
- Grote garnalen met tomaten/chorizosaus
- Kalkoen- en pestosoep
- Gebakken banaan met chocoladesaus
- Marmerparfait
- Verse kapucijners met peterselie en basilicum
- Rijst- en chocolademousse
- Avocado, aardbeien- en spinazierolletjes
- Italiaanse spareribs
- Koolrabi- en appelsla
- Caesar kip taco’s
- Aardappel en ei salade
- Vitamines, feest en bitterheid
- Haring en appel
- Vanille ijs met whisky
