ZALM MET SESAMZAAD Geachte mijnheer Kasma

Geachte mijnheer Kasma, beste Klaas. Sinds enige tijd valt het me op dat de recepten in deze rubriek steeds eenvoudiger worden. Niet dat ik daar iets op tegen heb, maar als hobbykok, en een niet onverdienstelijke vind ik zelf, genoot ik van je wat meer bewerkelijke recepten.

Dat ik af en toe met een recept van jouw hand achter het fornuis stond met de gezonde spanning van ‘gaat me dit lukken?’ Ik weet natuurlijk dat niet iedereen in de keuken zo getalenteerd is als ik. Dat er ook voor culinaire onnozelaars iets te leren moet zijn. Maar toch…. Ik zou het fijn vinden als er op deze site weer eens recepten komen te staan die ook voor een getalenteerde hobbykok als ik, een uitdaging zijn. Vriendelijke groet, Michel. P.S. Je moet nog de hartelijke groeten hebben van mijn vrouw Myrthe. Sinds ik jou eenvoudige recepten kook heb ik nog nooit zoveel complimentjes over mijn kookkunst gehad.

Beste Michel, laat me even weten hoe je het er in de keuken heb afgebracht met onderstaand recept met maar 3 ingrediënten. Zorg dat Myrthe hier blij van wordt. Zo niet dan wil ik je attenderen op de online cursus op deze site ‘Koken voor dummies’. Groeten Klaas.

Ingrediënten:

• 2 stukjes zalmfilet, zonder huid

• 30 gram geroosterde sesamzaadjes

• 1 eetlepel olijfolie

Bereiding:

Bestrooi de zalmfilets eventueel met zout en peper. Strooi de sesamzaadjes in een diep bord. Druk de zalmfilets in het sesamzaad zodat iedere kant helemaal bedekt is met sesamzaadjes. Sprenkel er olijfolie over.

Leg de zalmfilets op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak de filets in een voorverwarmde (180 graden) oven gedurende ongeveer 10 minuten. De zalm moet aan de binnenkant mooi glazig zijn.

Serveer de sesamzalm eventueel met teryaki saus, rijst en een salade.

KLAAS KASMA

klaaskasma@live.nl